Chleb na zakwasie

"Chleb rzecz święta!" – mówi ludowe przysłowie.

Proponujemy Wam powrót do smaku i zapachu prawdziwego chleba - zdrowego, ekologicznego, pożywnego - poprzez wspólne przygotowanie chleba na zakwasie. Wypiek chleba nie jest skomplikowaną rzeczą i każdy może się tego nauczyć. Podzielimy się z Wami naszą domową recepturą
i zakwasem łemkowskim. Pod naszym okiem przetestujecie jak samodzielnie przygotować i upiec chleb, tak że z łatwością będziecie mogli powtórzyć
tą czynność po powrocie do domu.

Podczas zajęć powiemy o tym:

  • co różni tradycyjny chleb od pieczywa z produkcji masowej
  • co to jest zakwas i jak o niego dbać
  • dlaczego warto wybrać mąkę ekologiczną
  • jakie są typy mąki
  • czym różni się chleb wypiekany na drożdżach od chleba na zakwasie
  • jak przechowywać upieczony chleb

Do wyboru będzie mąka żytnia, pszenna i orkiszowa oraz dodatki:
rodzynki, figi, słonecznik, suszone pomidory, orzechy włoskie i laskowe, kminek, czarnuszka, oliwki lub pestki dyni.
Przygotowane przez Was chleby zostaną odstawione do wyrośnięcia
(ok. 8-10h) i upieczone. Zapach świeżo pieczonych bochenków da Wam znać, że są gotowe. Chleb wypiekany u nas jest sporych rozmiarów – średnio waży 1100 gram, jest pożywny i zachowuje świeżość do 7 dni
po wypieczeniu. Po zajęciach każdy z Was dostanie od nas przepis na chleb
i zakwas. Mamy nadzieję, że samodzielne pieczenie chleba stanie się Waszą praktyką.

Wygniatanie chleba prowadzimy rano po śniadaniu lub wieczorem po kolacji, ponieważ chleb musi po wyrośnięciu (ok.8-10h) trafić do pieca i najlepiej jeśli ten moment nie wypada w środku nocy :)

Lekcję pieczenia chleba przeprowadzamy dla naszych gości w cenie:

30zł/osoby przy 2-3 osobach (1 bochenek),
20zł/osoby przy większej ilości osób (na 4 osoby przypada 1 bochenek).